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【48812】山东大肉包一个半斤重 你能吃下几个?
来源:江南体育官网登录入口    发布时间:2024-07-10 02:58:47

  南方人爱吃小笼包,但假如一个山东大汉拿着一袋小笼包吃,这个画面仍是挺难幻想的。跟山东大汉配对的有必要是山东大包子,就像秦琼有必要拿双锏,而不是双节棍相同。

  深圳有一家山东菜馆,卖了20多年山东大包子,一个包子有成人的手掌般巨细,生意一向不错。店家笑言:“我们也没什么特别的配方,卖的便是老家祖传做法的包子。”这种地道的山东大包子,你测验过了吗?

  做大包子有必要用老面发面。每天天刚亮,厨师就得开端和面,用老面发面,和洽面后,面粉要醒4个多小时。尔后重复揉面,再醒一个多小时。比及面里呈现气孔时,才开端包包子,包好后,还要将包子放在面板上醒一个多小时,才能上锅蒸。

  50分钟后,翻开蒸锅,每一个大包都有娃娃脸蛋那么大,一个大概有半斤重,洁白暄腾,弹性十足,捧在手里都舍不得品味。

  这家卖的大包有两种馅,一种是大葱猪肉的,一种是豆角猪肉的。掰开包子,一股油葱混合着的肉香便溢出包子皮,香味让嗓子一阵发干。大包子要趁热吃,只要热火朝天的包子皮才会特别筋道,好像有无限的张力。好吃的大包肉馅里汁水丰厚,不油不腻,口感层次分明,尝起来津津乐道。

  店家回想道,曾经有一年,两个小伙子在店里打赌吃包子:谁吃得多,就能赢一瓶洋酒。成果,一个小伙子把半斤重的大包连吃9个,让店里的门客们张口结舌。